烤箱烘干萝卜干用多少度

秋来之时，大地迎来了丰收的季节，各色新鲜的瓜果蔬菜纷纷亮相市场。在这之中，特别引人注目的便是那脆爽清甜的萝卜。俗语说：“秋冬的萝卜赛人参”，这不仅表达了人们对美食的喜爱，也突显了萝卜在这个季节中的独特价值。此时的萝卜，不仅美味可口，更富含丰富的营养，无论贫富，都应多吃。

萝卜作为食材的多样性和可塑性让人赞叹不已。它可以凉拌成清爽小吃，可以炒制成家常菜，也可以与肉类搭配炖汤，每一种做法都能带来不同的味觉体验。回忆起童年时光，家中的萝卜成熟后，奶奶总会将其制成萝卜干，为寒冷的冬日添上一道美味的小菜。晒好的萝卜干口感脆爽，咬一口就能感受到其特有的滋味。

今天，我为大家分享一道传统的萝卜干做法。这是一道简单又美味的小吃，无论是佐酒还是配饭，都是极好的选择。

【香辣萝卜干】

主要食材：新鲜萝卜。

第一步，将新鲜的萝卜洗净，切除两端，然后切成约一厘米厚的片状，再切成条状。

第二步，将切好的萝卜放入大盆中，加入适量的盐，然后搅拌均匀，让萝卜出水。腌制半小时至一个小时，时间越长，口感更佳。

第三步，腌制过程中，萝卜会逐渐并析出水分。将水分挤出，可以用纱布辅助操作。

第四步，用厨房纸巾将萝卜表面的水分擦干，然后铺开到案板上晾晒。选择阳光充足的天气进行晾晒，大约需要三天时间。期间，可以适时萝卜干。

第五步，晾晒结束后，将萝卜干放入清水中泡软。然后清洗并挤干水分。

第六步，将处理好的萝卜干放入碗中，加入辣椒面、白芝麻、蒜末等调料。用热油泼一下，激发香味。再加入食盐、鸡精和香油调味。如果喜欢麻辣口味的朋友，还可以加入一些麻油。

小贴士：