四斤牛蛙够几个人吃

夏日炎炎，上海的美食新宠——双层炭火蛙锅，火爆全网，抖音、微博、大众点评上频频刷新的网红美食榜单，让食客们心甘情愿地排队数小时品尝。

如今，这一美味已飘香至杭州的华星路。虽城西餐馆林立，但“巴四老城区碳火蛙锅”的招牌分外醒目，让人轻易便能寻得其踪迹。

餐厅虽小，却别有一番风味。“巴四老城区碳火蛙锅”的环境如名所示，透出一种怀旧气息，让人倍感轻松与愉悦。无论是亲朋聚会还是独自用餐，都能在这里找到满足的味蕾之旅。

为何众多食客钟爱于此？答案简单而直接——这里的蛙肉既美味又实惠！招牌双层美蛙锅分量十足，壮丽诱人。每只活牛蛙重约5至6两，总重达17斤，纯蛙肉约4斤。蒜瓣般的蛙肉堆砌如山，令人垂涎三尺。

店家严格遵循规定，360度堆满蛙肉，直至无法再堆为止，这是店里的独特风格，怎能不让人心动？对于爱吃蛙的食客来说，这无疑是一场盛宴！端上桌时，热气腾腾，视觉冲击力极强，仿佛要扑出来的蛙肉令人目不转睛。许多食客的标配流程便是：拍照、发朋友圈、然后开吃。

选择牛蛙时，不宜选个头过大的，因为大蛙不易入味。店家坚持现杀现烧的原则，经过爆炒、调味后，再放入烧着木炭的铜火锅中慢慢烤至入味。

品尝时，蛙肉表层金黄酥脆，内部肥美，轻轻一抿即可脱骨。锅壁的蛙肉在碳火的烘烤下愈发香浓。若想品尝的蛙肉，可往锅的下层探寻，那里的蛙肉。这种一锅两吃的独特方式，既带给你火锅的享受，又不失炭火干锅的香气。

锅中还有藕、芹菜、土豆、萝卜、千张等多种配菜。这些配菜吸收了汤汁后变得美味无比，特别是土豆，软糯入味，许多女食客表示除了蛙肉外，她们最爱这土豆了。值得一提的是，锅底的汤汁更是拌饭的绝佳选择。

餐至半酣时，服务员会为锅中添加汤水，此时便可以开始涮煮各类蔬菜，切换至火锅模式。

点双层蛙锅时最好约上三五好友一同前来，以免因分量过足而无法享用完。而双层锅还有其他搭配选项如山地鸡、虾或鸭掌等均可满足您不同的口味需求带来双重满足感哦~如果更喜欢这些食材不妨单独点上一份哦~

鸡肉口感有韧性且入味十足吃起来仿佛在品味重庆鸡公煲般的美味感觉甚至有食客觉得比蛙肉还要好吃呢~虾肉鲜嫩饱满处理得十分干净吃起来十分方便~鸭掌则容易煮至入味筋多且嚼劲十足还有浓郁香辣的汤汁作伴哦~

此外在等待牛蛙上桌的间隙不妨尝试店里的江湖辣卤系列川味小菜它们也是诚意满满鹌鹑蛋黄喉小郡肝等都是小菜中的热门之选~鹌鹑蛋腌制得恰到好处葱姜蒜花生碎红油一应俱全透出浓浓的巴蜀风情看着就让人垂涎欲滴~黄喉不仅可以涮火锅搭配秘制酱料做成小菜也是十分脆爽十分巴适哦！~小巧玲珑的小郡肝在这里也能品尝到绝对让你感到惊喜即化脆脆的口感嚼起来那个叫一个爽啊~

若觉得辣得过瘾想要解辣店家准备了四川特有的唯怡豆奶和红糖冰粉这两样解辣神器每家四川餐厅必备有了它们再辣的菜肴也不必畏惧！