莲藕的10个简单做法

“秋藕滋补正当时”

秋天，正是莲藕飘香的季节。有句老话说：“秋藕胜过肉”。那么，藕究竟有何魅力呢？藕富含丰富的膳食纤维和微量元素，不仅能够促进消化，对于减肥人群来说也是极佳的食材。煮熟后，藕仍保留着泥土的清香，口感爽脆，营养均衡。今天，就让我们一起探索藕的多种吃法，给家人带来秋日的美味。

一、藕炒肉片

所需食材：五花肉、莲藕、姜片、小米椒、葱花。

制作步骤：

1. 五花肉清洗后，冷水下锅煮20分钟，捞出后切片。

2. 莲藕洗净切片，小米辣切圈。

3. 热锅加油，放入姜片和五花肉煸炒至出油，再加入小米辣炒香。

4. 倒入莲藕片翻炒至，加盐、生抽调味，最后撒上葱花即可。

二、凉拌藕丝

所需食材：莲藕、红菜椒、绿菜椒、香菜。

制作步骤：

1. 莲藕洗净后切片再切丝。

2. 红绿菜椒洗净切丝。

3. 将莲藕丝和菜椒丝放入开水中焯水30秒，捞出沥干。

4. 将焯过水的蔬菜放入盆中，加入盐、生抽、糖搅拌均匀，最后用香菜点缀即可。

三、莲藕丸子

所需食材：莲藕、肥瘦相间的猪腿肉、香葱、生姜、大葱、面粉。

制作步骤：

1. 大葱、生姜、小葱泡热水备用。

2. 猪肉剁成肉泥，加入调料后，分次加入葱姜水搅拌至劲道。

3. 莲藕切丁后加入肉泥中搅拌。

4. 混合物中加入面粉搅拌至看不见面粉为止。

5. 油烧热后，挤出丸子油炸至金黄。

6. 油温再次升高后复炸一次，捞出可搭配番茄酱食用。

四、莲藕排骨汤

所需食材：莲藕、胡萝卜、排骨、姜片、大葱。

制作步骤：

1. 排骨焯水后洗净备用。

2. 莲藕、胡萝卜切块备用。

3. 砂锅中放入排骨、莲藕、胡萝卜加水煮开，加入姜片去腥。

4. 转小火焖煮至食材熟透，加盐调味，撒上葱花即可。

秋日的藕香四溢，简单易学的制作方式，为家人带来秋日独有的美味。一起来品尝这秋天的馈赠吧！（丹丹）