茨菇的10种做法大全

谈及茨菇，各位是否有所品尝？它被誉为“水中人参”，不仅具有极高的营养价值，而且可煮可炒，还能制取淀粉。茨菇既可自然生长，也可人工栽培。现代营养学研究显示，茨菇富含维生素、矿物质如钾、钙以及食物纤维，且其蛋白质含量也颇为丰富。不少人觉得，茨菇的口感与土豆有几分相似。今日，就让我们一起学习如何制作一道美味的茨菇佳肴——香烩茨菇。

在开始动手制作之前，先要备好以下食材：五花肉300克、茨菇500克、蒜苗三根、大蒜五瓣、盐一茶匙、鸡精一茶匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙以及少许老抽。

接下来是详细的制作步骤：

第一步：将茨菇清洗干净，用去皮刀去除其外皮，之后盛起备用。将大蒜根部拍扁并斜切成小段备用。五花肉清洗后切成2毫米的薄片，同样装盘备用。蒜头则需拍碎并剁成蒜末备用。

第二步：因茨菇自身带有一点苦涩的味道，故而在烹饪前建议先进行焯水处理。待锅中水开后，放入茨菇，用大火煮2-3分钟至其断生，随后用漏勺捞出并用凉水冲洗一遍。

第三步：锅中加油烧热后放入五花肉，中火煎炒至出油后转小火继续煎制，期间适时肉片，待其表面呈焦黄时，将多余的油脂盛出。

第四步：五花肉煎出香味后加入蒜末继续翻炒出香味，再放入焯好的茨菇翻炒均匀，使其与锅中的调料充分混合。

第五步：炒匀后加入盐、鸡精、生抽及老抽调味调色，快速翻炒至食材上色入味。

第六步：最后放入蒜苗并用大火炒1分钟至其熟透后即可出锅装盘。

这样一道香糯可口、简单易做且下饭的香烩茨菇配五花肉就完成了。喜欢这道菜的朋友们不妨试试制作，相信它的味道定不会让您失望。

好了，朋友们！今天的这道香烩茨菇配五花肉就分享到这里了。如果在制作过程中有任何疑问或步骤不明白的地方，欢迎在评论区留言提问，我会及时为您解答。若您有更好的建议或更美味的做法也请分享出来哦！如果您暂时没有时间制作但想收藏此食谱的话也是可以的呢！

我是天健美食坊的分享者，感谢您的阅读，我们下期再见！

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