茶叶蛋一般煮几分钟

美食与健康同行的日子

蛋白质，是每日不可或缺的营养元素，而鸡蛋则成为了众多营养菜谱中的首选食材。小时候，鸡蛋的珍贵令人难以忘怀，不论是妈妈为我烹制的白煮蛋、荷包蛋还是蒸水蛋，都是我钟爱的美味。其中，我最钟情的莫过于那香气扑鼻的茶叶蛋。

随着我家有了孩子，我发现孩子并不喜欢蛋黄。我发现茶叶蛋是个例外，孩子甚至能整颗将其吃下。煮好的茶叶蛋，其咸香四溢，大料与茶叶的香气让整个厨房都弥漫着诱人的味道。经过一夜的浸泡，茶叶蛋的香气由外而内，口感十足。

闲话不多说，让我们开始动手制作吧！

所需材料如下：

鸡蛋：15个

茶叶：两小包

八角：5-8颗

香叶：6片

桂皮：两块

生抽：一勺

老抽：半碗

白糖：半碗

蚝油：两勺

鱼露（如无可用酱油替代）：两勺

盐：适量

五香粉：两勺

干辣椒：两个

花椒：三十粒

制作步骤如下：

1. 清洗鸡蛋后冷水下锅，大火煮沸后转小火继续煮两分钟，然后关火焖2-3分钟。

2. 准备上述材料。

3. 将半碗盐和半碗老抽混合备用。

4. 加入蚝油、盐、鸡精（可选）、五香粉等调料。

5. 煮好的鸡蛋敲碎，以便更好地入味。

6. 换一锅水，加入所有配料和敲好的鸡蛋。

7. 水开后加入白糖和老抽蚝油汁，转大火煮15分钟，再转小火煮20分钟。

8. 煮好后，让鸡蛋在汁中浸泡几小时或一整夜，味道更佳。

除了美味外，鸡蛋还具有许多健康益处。它可以健脑益智，对系统和身体发育有重要作用；可以保护肝脏，帮助修复肝脏损伤；可以防治动脉硬化；预防癌症；延缓衰老；以及具有美容护肤的效果。每天适量摄入鸡蛋是很有必要的。但要注意，未熟的鸡蛋不可食用，并且毛蛋、臭蛋等需忌食。婴幼儿、老人和病人最好以煮、蒸的方式食用鸡蛋。

在这里还要提醒大家一些小妙招：做菜时不仅要注重味道，还要注重营养搭配和健康饮食。大家在烹饪过程中可以多多尝试和探索，做出更多美味的佳肴！记得收藏我的菜谱哦！如果有任何建议或想法，欢迎在下方留言分享！让我们共同学习进步！在“豆果”中搜索我，你可以找到更多美味菜谱！快来一起探索吧！