茴香18种家常做法

导语：秋季养生的秘密武器——茴香，营养丰富，价值胜过牛奶与核桃，做包子美味无与伦比

亲爱的朋友们，大家好！我是食尚达人美食姐。生活之中，美食与风景总是不可或缺的。家中的小伙伴们又想吃包子了，今天一大早我特意去赶集，采购了包子的食材。转眼国庆佳节即将来临，集市上人潮涌动，热闹非凡，和过年时的气氛如出一辙。那么，各位准备国庆节都吃些什么美味佳肴呢？我猜明天我家又会是满室飘香的包子味道，这包子馅料可是与众不同，香气四溢，比起肉包子还要美味十倍。现在，就让我来与大家分享一下制作方法，一起学起来吧！

秋天是一个丰收的季节，遇到这种蔬菜就不要犹豫了，它的营养价值极高。每次去市场我总会一次买下八斤，蒸出的包子香气扑鼻，味道美妙。每当家中要吃包子时，我家都特别偏爱这种蔬菜。只要在市场上遇到它，我必定会买下八斤。无论是蒸包子还是包饺子，都散发出诱人的香气。大家猜到这是什么菜了吗？没错，它就是茴香菜。这是一种极具营养的蔬菜，主要成分是茴香油，有助于促进消化、增强胃肠，还具有健胃行气的功效。除此之外，它还富含丰富的维生素A、维生素C以及多种营养元素。它的钙含量是牛奶的三倍，铁含量更是核桃的两倍，适合各个年龄段的人群食用。

虽然有些人可能对茴香菜的味道有所保留，但这种香味独特的蔬菜就像榴莲一样，一旦品尝就会让人欲罢不能。茴香的烹饪方法也是多种多样，可以凉拌、清炒、烙饼、包包子等等。我个人认为最经典的吃法就是用来包包子，其香味远远超过白菜和韭菜。将茴香仔细清洗干净、控干水分后切碎，再准备炒好的鸡蛋碎和泡软切碎的木耳、粉丝。别看这是素馅，但吃起来却比肉还香。

值得一提的是，茴香本身就带有调料的味道，所以在制作过程中甚至不需要加入葱姜。只需将食材放在一起，加入适量的盐和一些食用油，搅拌均匀后，包子馅就调好了。要想包子好吃，面的发酵也是关键。发好的面要揉得光滑有弹性，多揉一会儿，这样包出来的包子皮才会筋道好吃。

在包制过程中要多放馅料，这样吃起来才会过瘾。说到蒸包子，我可是拜服我妈的手艺。她包的包子不仅馅多皮薄，而且从不破裂。在蒸制时一定要注意包子的摆放和醒发时间。整齐地将包子摆入蒸锅中后要留出足够的空隙以防粘连破损；别急着开火蒸制要记得先盖上锅盖让包子再醒发一会儿这关系着包子能否蓬松暄软；熟了之后不要马上出锅否则容易使包子皮塌陷影响口感。还有啊关火后最好再焖个三分钟左右让包子更饱满不易回缩哦！

瞧这茴香大包子出锅啦！白白胖胖的让人直流口水忍不住咬一口满口生香美味得停不下来来呢！还没尝试过这种馅料的亲们快来试试吧这个美味可不能辜负了呀！关于茴香包子的更多美味新吃法欢迎大家在评论区留言分享让更多朋友一起学习受益吧！