10道菜谱做法步骤

无烟火气的人生，依旧可以丰富多彩。以下为您推荐端午节家宴的另外十道家常菜，荤素搭配，做法简单又美味，快来收藏吧！

第一道：香焗冬瓜肉丸

食材：

冬瓜300克、肉末200克、香葱2根、盐少许、蚝油1勺

做法：

1. 肉末中加入少许盐、一勺蚝油，顺一个方向搅拌至有黏性。

2. 冬瓜去皮切片，铺在盘底。将肉末团成丸子状，放在冬瓜上。

3. 放入预热的烤箱中，上下火200度烤15-20分钟至表面微黄即可。

第二道：清蒸黄花鱼

食材：

黄花鱼1条、大葱1段、小葱2根、红椒1段、姜片适量

做法：

1. 黄花鱼去鳞片内脏洗净，两面打上花刀。葱、姜切片铺在鱼上。

2. 蒸锅中烧开水后，将鱼放入蒸10-15分钟，直到鱼肉熟透。

3. 倒去汤汁，撒上葱花和红椒丝，淋上热油即可。

第三道：毛豆肉丁炒香

食材：

毛豆米适量、瘦肉丁适量、蒜、姜、小米椒、青椒

做法：

1. 肉丁焯水后备用，毛豆米煮熟备用。锅中热油炒香蒜姜。

2. 加入肉丁炒熟后倒入毛豆米翻炒，加调料后放入青椒等继续翻炒出锅。

第四道：嫩滑猪肝炒青红椒

浸泡猪肝去血水后切片腌制备用，青红椒切块。先爆香蒜姜，再加入猪肝快速翻炒，最后倒入酱汁炒匀即可。

第五道：香酥炸鸡腿

鸡腿腌制后炸至金黄酥脆，再与调料和香料一起炒制而成。

第六道：麻辣狼牙土豆

土豆切条焯水后与调料等一起凉拌入味。

第七道：家庭火锅大集合

各种食材如大虾、金针菇等煮熟后加入调料翻炒均匀后装盘即可。

第八道：爽口东北拉皮

拉皮浸泡后与其他食材和调料一起拌匀装盘。

第九道：脆爽土豆丝拌干辣椒

土豆和胡萝卜丝焯水后与干辣椒等调料一起凉拌而成。

第十道：家常豆腐西蓝花汤

豆腐和西蓝花煮开后加入鸡蛋和调料再煮沸即可。