新年在家做美味家常菜，营养又暖心，超简单！

新年在家做美味家常菜，不仅能营造温馨的节日氛围，还能让我们享受到营养又暖心的美味。以下是一些简单又美味的家常菜做法，让你轻松搞定新年大餐：

1. 红烧肉：选用五花肉切块，先用冷水焯水去腥，然后热锅冷油，放入冰糖炒至融化，加入肉块翻炒至上色，加入生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，最后加水没过肉面，中小火炖煮约1小时，收汁即可。

2. 清炒时蔬：选择时令蔬菜，如西兰花、胡萝卜和木耳，洗净后切好。锅中热油，先炒蒜末，再加入蔬菜快速翻炒，加入适量盐和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

3. 鱼香茄子：将茄子切条，用盐腌制10分钟后沥干水分。锅中热油，放入茄子煎至两面金黄，加入蒜末、姜末、葱花和豆瓣酱翻炒，加入适量水煮一会儿，最后调入生抽和糖，翻炒均匀即可。

4. 鸡汤：选用鸡块和姜片，放入冷水中焯水去腥，然后放入锅中，加入足量的水，放入枸杞、红枣和姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时，最后加入盐调味。

这些家常菜做法简单易学，营养丰富，既能满足口腹之欲，又能温暖身心。新年在家，不妨试试这些美味佳肴，与家人共享团圆时光！