自制酸奶冷藏放多久不坏？来告诉你保鲜小秘诀！

自制酸奶由于没有添加商业酸奶中的防腐剂，其保质期相对较短，尤其是在室温下。但是，将其放入冰箱冷藏可以显著延长保质期。一般来说，自制酸奶在冰箱中可以保存1-2周左右。为了确保酸奶在冷藏期间保持最佳品质和口感，以下是一些保鲜小秘诀：

1. 密封保存：将酸奶放入密封的容器中，以防止空气和冰箱中其他食物的气味进入，影响酸奶的风味。

2. 避免频繁取用：频繁地打开冰箱门和取用酸奶会导致冰箱内温度波动，影响酸奶的保鲜效果。因此，尽量一次性取出所需量。

3. 检查保质期：在制作酸奶时，可以标注制作日期，以便及时检查保质期，避免食用过期的酸奶。

4. 避免与异味食物一起存放：酸奶容易吸收其他食物的气味，因此应避免与有强烈气味的食物（如洋葱、大蒜等）一起存放。

5. 观察状态：在食用前，应检查酸奶的状态，如果出现异味、异色或质地变化，应立即停止食用。

通过以上方法，可以有效延长自制酸奶的保鲜期，确保其口感和品质。