自制蒜蓉辣酱超简单，在家轻松搞定美味下饭菜！

想在家轻松制作美味下饭菜吗？自制蒜蓉辣酱绝对是你的不二之选！这道菜不仅做法简单，而且口感鲜美，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或面条食用。下面，我将为你详细介绍如何制作蒜蓉辣酱。

首先，你需要准备以下食材：新鲜的大蒜、辣椒（可以根据个人口味选择小米椒、朝天椒等）、食用油、盐、生抽、糖。如果你喜欢，还可以加入一些花椒、八角等香料，以增加风味。

制作过程非常简单。首先，将大蒜和辣椒洗净，晾干水分。然后，将大蒜切成蒜末，辣椒切成小圈。接着，在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入蒜末和辣椒圈，用小火慢慢煸炒。注意，火候要控制好，以免辣椒炒糊。炒出香味后，加入适量的盐、生抽和糖，翻炒均匀，直到蒜蓉辣酱呈现出浓郁的香气和红亮的颜色。

最后，将炒好的蒜蓉辣酱盛出，放入干净的碗中，冷却后即可食用。你可以将其均匀地撒在米饭上，或者用来拌面条，都是绝佳的选择。自制蒜蓉辣酱不仅美味，而且健康无添加，让你在家也能享受到餐厅级的美食。快来试试吧，相信你会爱上这道简单又美味的下饭菜！