丹凤千字科普：生蚝带壳蒸几分钟可以吃（详细资料介绍）

烹饪指南

材料清单：

生抽酱油 1勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

胡椒粉 适量

花生油 适量

食盐 适量

老抽酱油 少许

黄油 30克

香葱 5-6根

小米椒 5-6个（根据个人口味可调整）

独蒜 12个

生蚝 17个

制作步骤：

1. 将独蒜和小米椒分别切成细末。在冷锅中加入黄油和花生油，待油温热时，加入蒜末和辣椒末，小火翻炒。加入食盐，炒出香味后，倒入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，并加入适量清水搅拌均匀，煮制一会儿。

2. 煮制过程中不断翻炒，待收至时即可。

3. 生蚝清洗干净，打开壳盖，整齐地摆放在蒸锅里。

4. 将炒制好的蒜蓉酱均匀铺在生蚝上，每个生蚝大约铺上一勺酱。由于这些生蚝大小适中，蒸制时间约为水开后7分钟。

5. 蒸煮完毕后，撒上切好的香葱末。

小贴士：

1. 蒜蓉酱中已经含有足够的油分，因此在烹饪过程中无需再额外添加油。

2. 可根据个人口味调整辣椒的数量，增加或减少小米椒的用量以达到理想的辣度。

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