丹凤千字科普:生蚝带壳蒸几分钟可以吃(详细资料介绍)

烹饪指南
材料清单:
生抽酱油 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
胡椒粉 适量
花生油 适量
食盐 适量
老抽酱油 少许
黄油 30克
香葱 5-6根
小米椒 5-6个(根据个人口味可调整)
独蒜 12个
生蚝 17个
制作步骤:
1. 将独蒜和小米椒分别切成细末。在冷锅中加入黄油和花生油,待油温热时,加入蒜末和辣椒末,小火翻炒。加入食盐,炒出香味后,倒入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉,并加入适量清水搅拌均匀,煮制一会儿。
2. 煮制过程中不断翻炒,待收至时即可。
3. 生蚝清洗干净,打开壳盖,整齐地摆放在蒸锅里。
4. 将炒制好的蒜蓉酱均匀铺在生蚝上,每个生蚝大约铺上一勺酱。由于这些生蚝大小适中,蒸制时间约为水开后7分钟。
5. 蒸煮完毕后,撒上切好的香葱末。
小贴士:
1. 蒜蓉酱中已经含有足够的油分,因此在烹饪过程中无需再额外添加油。
2. 可根据个人口味调整辣椒的数量,增加或减少小米椒的用量以达到理想的辣度。
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