油桃能放冰箱储存吗冬天

随着荔枝和龙眼的流传，人们对于它们的保存方法也越发关注。在唐朝时，杨贵妃爱吃荔枝，快马加鞭从南方送到长安也只是为了让她尝鲜。但现在，随着物流的发展和冷藏技术的提升，我们几乎可以在任何地方吃到世界各地的水果。随着果蔬种类的丰富，如何保存它们成了许多人的困扰。最近网络上热议的一个话题是，并不是所有的食材都适合放在冰箱里。尤其是热带水果，很多人认为它们不适合冷藏，容易出现冷害。那么这些说法是否有科学依据呢？

对于这个问题，实际上在家庭储存条件下，果蔬最好还是要放冰箱。放入冰箱的时间不宜过长，一般不要超过一周。吃的时候也要注意，先放进去的先吃。产乙烯的果蔬和对乙烯敏感的果蔬最好分开放置。

那么，什么是冷害呢？冷害是指一些植物在冰点以上的低温环境下造成的损伤。对于果蔬来说，冷害主要表现为果实表皮的皱缩、凹陷、木质化、果肉褐变等。冷害会导致果蔬内部结构、营养成分流失、抗病性和耐贮性下降，进而导致果蔬变质腐烂。

不同种类的果蔬对冷害的敏感度不同。原产于热带或带的果蔬对低温比较敏感，如香蕉、芒果、荔枝、龙眼、黄瓜、青椒等。在网上经常有人提到热带水果不适合放冰箱，但实际上，对于普通家庭来说，直接放冰箱依然是最合适的选择。因为相比室温，低温贮藏可以明显降低采后果蔬的呼吸强度，减少营养物质损耗，抑制病原微生物活动。

关于如何科学使用冰箱冷藏果蔬，有以下五个建议：

1. 尽量不要把果蔬存放超过一个星期。如果可能的话，买新鲜的果蔬是最好的。但是考虑到日常工作和生活的忙碌，每天去买新鲜的可能不太实际。因此建议将果蔬在冰箱中的存放时间控制在一周以内。

2. 吃的时候要注意顺序，先放进冰箱的先吃。每次买回的果蔬可以记录一下时间，优先食用先放进去的果蔬，这样既能保证冰箱里的食物顺利更新，也能避免一些果蔬存放过久。

3. 一定要将产乙烯的果蔬和对乙烯敏感的果蔬分开放置。此外还要注意哪些常见的易冷害的果蔬如黄瓜、西红柿等也建议放冰箱保存。

4. 对于容易冷害的果蔬，如黄瓜等要优先吃、尽快吃。

5. 对于尚未成熟的热带水果如香蕉、芒果等最好放在室外一两天待其成熟后再食用；如果吃不完还是要尽快放入冰箱冷藏保存。