包子馅大全100种素菜

我最爱吃的美味全素馅包子来啦！这款包子口感营养又好吃，其素馅种类繁多。下面是我尝试过的七种素馅包子的调馅方法，一起来看看吧。

一、木耳鸡蛋胡萝卜馅包子

木耳要提前三小时泡开。准备适量鸡蛋打散后煎成鸡蛋碎。将胡萝卜切片和木耳焯水后切碎，加入粉丝段和葱花。放入盐、十三香、鸡精、生抽和油，拌匀即可。包好醒发后，大火蒸18分钟，再焖5分钟就可以享用啦。

二、蘑菇油菜馅包子

将油菜和蘑菇分别洗净，焯水处理后切碎。炒制蘑菇丁后加入酱油。接着加入切好的油菜、盐、白糖、鸡精、十三香和油，拌匀。同样包好醒发后，蒸熟即可。

三、酸菜馅包子

将酸菜洗净切碎，加入盐、十三香、鸡精、生抽和油，搅拌均匀。包好后蒸制即可。

四、西葫芦鸡蛋馅包子

西葫芦擦成丝，加盐抓匀后攥出水分。加入打散的鸡蛋碎和各种调料，拌匀后包成包子，蒸熟即可。

五、大头菜胡萝卜粉丝馅包子

将豆皮或腐竹泡好后与大头菜、胡萝卜一起焯水处理，切碎后加入粉丝段和调料，拌匀后包成包子。

六、茴香虾米馅包子

将茴香焯水后切碎，与小虾米和葱花一起加入盐、鸡精、十三香等调料拌匀，包成包子后蒸熟即可。

七、白菜粉条馅包子

白菜焯水后切碎，粉条煮软切段。加入葱花和各种调料，拌匀后包成包子，蒸熟即可享用。

》最后来简单讲一下发面和制作包子的流程吧。发面需要准备酵母、温水和面粉。将酵母用温水溶化后倒入面粉中，添加适量温水揉成面团，用保鲜膜封住发酵至两倍大，出现蜂窝状即可。制作包子时，先在面板上撒些面粉，将发好的面揉一揉排空气，分成大小均匀的剂子后擀皮放馅包好。全部包好后醒20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟就可以出锅啦！这香喷喷的素馅包子，真是让人垂涎欲滴啊！