生蚝里面有个圆的东西是什么

产地：长牡蛎主要生长于山东至东北沿海一带。大连湾牡蛎则主要生长在辽宁、河北以及山东沿海区域。近江牡蛎的分布范围较广，从东北至广东、海南沿海均有生长。这些牡蛎大部分为野生，也有部分经过养殖。

性状特征：长牡蛎外形呈长片状，其背腹缘近似平行，长度在10至50厘米之间，高度在4至15厘米之间。右壳较为平坦，像是一顶盖子，上面覆盖着坚硬厚实的鳞片，这些鳞片呈层状或层纹状排列。壳外表面有的平坦，有的则有几个凹陷，颜色可能是淡紫色、灰白色或黄褐色；而内面则是瓷白色，壳顶两侧没有小齿。左壳的凹陷较深，其鳞片比右壳更为显著，壳顶附着面积较小。质地坚硬，断面呈现层状，色泽洁白。气味微弱，口感微咸。

大连湾牡蛎则呈现出类三角形的特征，其背腹缘呈“八”字形。右壳外表面颜色较淡，具有疏松的同心鳞片，这些鳞片起伏呈波浪状，内面则为白色。左壳的同心鳞片更加坚厚，从壳顶部放多条明显的肋，内面凹陷呈盒状，铰合面较小。

近江牡蛎的形状则更加多样，有圆形、卵圆形或三角形等。右壳外表面稍微不平，颜色包括灰、紫、棕、黄等，环绕着同心鳞片。幼体的鳞片较为薄弱且脆，而经过多年生长的牡蛎，其鳞片则会层层相叠。内面为白色，边缘有时带有淡紫色。在选购时，以个体大、形状整齐、质地坚硬、内面光洁且色泽白净为佳。