纯桑葚自然发酵酒怎么做
春季果酿美酒：桑葚酒的诞生
随着春天的到来，众多时令水果开始陆续成熟。在江阳区的况场街道，满树的桑葚已经迎来了采摘期，着人们前来品尝。这些桑葚也可以被用来酿制美酒，让人沉醉在春日的美好中。
从四月初开始，普潮村的桑葚树上就挂满了紫红色的果实。村民们纷纷来到采摘园，享受采摘的乐趣。秦祖莲大姐便是其中之一，她早早地来到果园，不一会儿便采摘了满满一篮子的桑葚。
“在采摘时，我们要选择那些黑红色的桑葚，轻轻一摘就能脱落，这样的桑葚口感鲜美，特别适合用来制作桑葚酒。”秦祖莲向记者介绍。
采摘完桑葚后，还需要用盐水进行清洗以备使用。接着，秦大姐准备了甑子和泡好的糯米。她将甑子蒸热后，放入糯米蒸约一个小时，待糯米变得软糯后，让其出锅摊晾至适当的温度。
随后，一边加入酒曲一边将清洗好的桑葚和糯米混合搅拌。桑葚的将糯米染成了嫣红色，看起来格外诱人。搅拌完毕后，利用余温用厚布包裹进行保暖，等待一天的时间进行发酵。
经过发酵后，秦祖莲拿出了已经酿好的桑葚米酒。一勺澄清的液体便能散发出醪糟的香气。品尝一口，紫红色的米酒中充满了果实的酸甜味。秦祖莲表示，用当季新鲜水果酿出的酒，是对春天最美的回馈。
春天的况场街道，不仅有新鲜的桑葚供人们品尝，还有用桑葚酿制的美酒供人们欣赏。这真是一次美妙的春季之旅。
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