料酒可不只是去腥哦，还能让菜肴更香浓，烹饪时千万别少它！

料酒在烹饪中确实扮演着不可或缺的角色，它的作用远不止于去除食材的腥味。料酒中的酒精在加热过程中能够帮助溶解食材中的脂肪和香味物质，使菜肴更加入味，提升整体的风味。同时，料酒中的酯类等化合物在加热时会产生特殊的香气，让菜肴的香气更加浓郁，口感更加丰富。无论是炒菜、炖肉还是蒸鱼，料酒都能发挥其独特的作用，让菜肴更加美味可口。因此，在烹饪时千万别忘了加入适量的料酒，它会让你的菜肴更加香浓，提升烹饪的乐趣。