鱼胆破了鱼煮熟了别急，简单处理下还能吃！

哎呀，鱼胆破了鱼也煮熟了，确实有点让人担心，但别急着扔掉，简单处理一下还是可以吃的！首先，最关键的是要尽量减少胆汁对鱼肉的污染。虽然已经煮熟，但可以尝试用厨房纸巾或干净的布，轻轻按压鱼身，特别是破裂胆汁流出的部位，帮助吸走一些残留的胆汁。如果方便的话，用温水快速冲洗一下鱼身，注意水流不要过大或过急，以免胆汁进一步扩散。冲洗后，务必彻底沥干水分，然后重新放入干净的锅中，可以加少许水或高汤，稍微蒸或煮几分钟，这样既能进一步去除可能残留的苦涩味，也能让鱼肉更加鲜嫩。最后，根据个人口味调味，比如加些姜片、葱段、蒜末去腥提鲜，或者放点辣椒、花椒增加风味。只要处理得当，煮熟的鱼胆破了还是可以安全享用的，放心吧！