怎么挑到最新鲜的蛏子，几个小妙招让你轻松辨别！

挑选最新鲜的蛏子是烹饪前的关键一步，掌握几个小妙招能帮你轻松辨别。首先，观察蛏子的外壳，新鲜蛏子的壳应该紧闭，如果轻轻一碰就打开，说明已经不新鲜了。其次，检查蛏子的活力，将蛏子放入水中，活泼的蛏子会在水中快速游动，而行动迟缓或不动弹的蛏子则可能已经不新鲜。此外，闻一闻蛏子的气味，新鲜蛏子应该有淡淡的海水味，如果闻到异味或腥臭味，说明已经变质。最后，看蛏子的肉色，新鲜蛏子的肉应该是白色或淡黄色，肉质饱满，如果肉色发暗或发黄，则可能已经不新鲜。通过这些方法，你可以轻松挑选到最新鲜的蛏子，为你的烹饪做好准备。