蛏子怎么辨别是否新鲜
在芝罘区的西炮台早市和小区便利店，记者昨日亲眼目睹了市民对蛏子的热烈追捧。蛏子仅以15元/斤的价格，因其肉质肥厚、看上去新鲜诱人而迅速售罄。
市民王先生分享了他的心得：“买些蛏子回家，无论是做蛏子海鲜面还是与韭菜炒制，都鲜嫩，口感极佳。特别是在天冷时，一碗热气腾腾的蛏子海鲜手擀面，让人满足味蕾，简单却舒适。”
海鲜摊主老尹向记者透露，现在的蛏子正是肉质最好的时候，而且价格亲民，每天销售出去的数量相当可观。对于如何清洗蛏子，老尹给出了建议：仅仅用清水冲洗是无法彻底清除蛏子内的沙子的。他建议市民可以在清水中加入食盐，将蛏子浸泡两三个小时，期间多次换水，直至蛏子将泥沙吐净。另一种方法则是放入啤酒浸泡20分钟，蛏子便会自动吐沙。
蛏子是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、维生素、碘、铁、磷和钙等多种元素。长期食用蛏子还能清热解毒、益肾利水、促进食欲和降低胆固醇。尽管蛏子美味且营养价值高，但由于其嘌呤含量较高，高尿酸症患者应当适量食用，以免引发痛风。
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