家常螃蜞煲汤秘方大公开，鲜美营养喝不停

材料准备：

1. 新鲜螃蜞：500克（根据人数适量增减）

2. 老母鸡：1只（约1000克）

3. 猪骨：500克（可选，增加汤的鲜味）

4. 红枣：10颗

5. 枸杞子：10克

6. 生姜：几片

7. 葱：适量

8. 盐：适量

9. 料酒：适量

10. 清水：足够覆盖所有材料的量

烹饪步骤：

1. 处理螃蜞：将螃蜞清洗干净，去掉内脏和杂质，用料酒腌制10分钟去腥。

2. 准备材料：老母鸡宰杀后洗净，切块；猪骨提前用清水浸泡去除血水，然后焯水去浮沫。

3. 煲汤：在锅中加入适量清水，放入处理好的鸡块、猪骨、生姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。

4. 加入螃蜞：将腌制好的螃蜞加入汤中，继续煮至熟透。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢可以加入枸杞子增加营养。

6. 收汁：待汤汁时，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 选择新鲜的螃蜞，确保汤的鲜美。

2. 老母鸡和猪骨的比例可以根据个人喜好调整，但要保证汤的浓郁和鲜美。

3. 螃蜞不宜煮得过久，以免肉质变老，影响口感。

4. 可以在汤中加入其他海鲜如虾仁、蟹肉等，增加汤的丰富度。

5. 煲汤过程中注意火候，避免大火使汤沸腾过猛，影响食材的口感。

通过以上步骤，你可以在家中尝试制作这道美味的家常螃蜞煲汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。