炖排骨加竹笋，鲜嫩又营养，这样做特别香！

炖排骨搭配竹笋，是一道非常美味又营养的家常菜。排骨鲜嫩多汁，竹笋清脆爽口，两者结合，口感层次丰富，而且营养互补。排骨富含蛋白质和钙质，竹笋则富含膳食纤维和多种维生素，有助于消化和补充人体所需的营养。

这样做特别香的关键在于几个步骤：首先，排骨要焯水去除血水和腥味，然后用料酒、姜片、葱段等调料腌制一下，让排骨更加入味。接着，将腌制好的排骨和切好的竹笋一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直到排骨变得软烂，竹笋吸收了排骨的香味，整锅汤都会散发出诱人的香气。

在炖煮过程中，可以适当加入一些酱油、冰糖等调味品，增加菜肴的风味。最后，撒上一些葱花或香菜，点缀一下，色香味俱全。这道炖排骨加竹笋的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。