简单快手家常炖鲫鱼，鲜嫩美味营养好

家常炖鲫鱼，做法简单快手，鱼肉鲜嫩，汤汁美味，营养也好。准备鲜活鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐等食材。先将鲫鱼去鳞去内脏清洗干净，用少许盐和料酒腌制一下去腥。锅中放油烧热，放入姜片和葱段爆香，再将鲫鱼两面煎至微黄。加入适量开水或高汤，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。最后加入盐调味，撒上葱花即可。汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，非常适合家人享用。