玉米15分钟能熟吗

如何选购甜糯玉米，哪种品种更好吃？

导语：

你是否曾在选购玉米时遇到过困扰，看着外表相似的玉米，却不知道哪根更好吃？今天，我将分享一些挑选甜糯玉米的小秘诀，让你下次购买时能够选出香甜软糯的玉米。

一、外观挑选：不要被大小所迷惑

挑选玉米时，不必专挑个头大的。真正好吃的甜糯玉米，个头适中才是关键。记住以下几点：

1. 玉米须带有褐色，表示成熟度适中。

2. 叶片鲜绿且不发黄，新鲜的玉米叶片应当如同刚下过雨的菜叶子。

3. 玉米粒排列整齐，紧密无缝隙。

符合以上条件的玉米，往往甜度更高，口感更好。

二、触摸挑选：感受玉米的新鲜度

挑选玉米时，可以轻压玉米粒。

1. 能够按出汁水而不破皮的，表示水分充足，味道鲜甜。

2. 颗粒饱满有弹性的，表示淀粉含量较高，口感糯美。

3. 若按压后软塌塌的，可能是存放过久的陈货。

三、嗅觉挑选：好玉米自带清香

靠近鼻子闻一下玉米，新鲜玉米应有一股青草香味。若有霉味或异味，则不要购买。

四、品种选择有讲究

市面上常见的甜糯玉米品种有：

1. 京科糯2000（白粒）：口感软糯，适合煮粥。

2. 彩甜糯6号（黄白相间）：甜度较高，蒸食最佳。

3. 中糯336（纯黄粒）：口感Q弹有嚼劲，适合烧烤。

购买时可根据自己的口味选择品种，并询问摊主确认品种名称。

五、购买后的注意事项

选购好玉米后，还需注意以下几点：

1. 玉米柄切口要新鲜，无发黑现象。

2. 剥开叶子检查有无虫眼。

3. 颗粒颜色均匀，无黑斑。

购买回家的玉米不要急于剥去叶子，可套保鲜袋放入冰箱冷藏保存。煮玉米时，留两层叶子冷水下锅，水开后煮8分钟关火焖5分钟，以保持玉米的香甜口感。

小贴士：

1. 吃不完的玉米可以煮熟后冷冻保存，最长可存一个月。

2. 同一根玉米的中间段甜度最高，吃玉米时可以留意一下。

3. 如果您有挑选玉米的独门绝技，欢迎在评论区分享给大家。

下期我们将分享如何储存玉米的方法技巧，敬请关注。