万能椰蓉馅的制作方法

制作玫瑰面包的步骤与技巧

1、先将黄油融化，接着将除了椰蓉馅料和额外使用的黄油以外的所有材料放入面包机内。注意要先放置除酵母外的材料，酵母需要在最后加入，面粉则倒数第二加入，以避免酵母过早接触到糖、黄油等液体材料，从而影响发酵效果。

2、选择主食面包程序启动，当发酵程序结束后，需手动关闭面包机。因为烘烤环节还是需要借助烤箱来完成，以获得更好的口感。

3、在等待面包发酵的过程中，我们可以制作椰蓉馅料。在耐热的容器中倒入牛奶，加入白糖和黄油，隔水加热至糖和黄油完全溶解，期间要不断搅拌。然后离火，加入炼乳和椰蓉，搅拌均匀。再筛入低筋面粉，混合均匀。最后加入蔓越莓干，搅拌均匀后冷藏备用。

4、面包第一次发酵完成后，启动面包机的自助和面程序4次，大约40分钟。如果面包机没有此程序，就需要用手工揉面了。

5、取出面包机中的面团，这个比例的面团不会粘手。通过揉和摔打的方式，揉约15分钟，面团将变得非常有弹性。如果面团粘手，不要随意添加面粉，只要揉的时间足够，问题就会解决。

6、当面团揉至光滑细腻、不粘手后，用手指轻压，如果面团不会回缩，就可以进行下一步了。

7、将面团擀成长条形，然后用刀切成约长10cm、宽3cm的小块。

8、准备玫瑰花型的硅胶模具，将15g黄油隔水融化后，用面包刷在模具四周均匀涂抹。

9、取一块面团搓成圆球后压平，然后取准备好的椰蓉馅料置于面团，将馅料包裹起来。

10、将包裹好馅料的面团搓成圆球后放于硅胶模具中，轻压面团使其成型。

11、烤箱预热后转为发酵档，将模具放入烤箱进行二次发酵40分钟。建议在烤盘下方放一碗温水，以防面团过干。

12、当面团发酵至原来的两倍大时，从烤箱中取出面团进行预热处理。然后将烤箱温度设定为180度中火烤制大约15分钟。具体烤制时间需要根据面包的着况和烤箱的性能进行调整。

13、面包出炉啦！香气四溢！看看正面和掰开的样子都非常不错！这款配方可以制作大约16个玫瑰面包哦！对于初学者来说非常友好可以尝试一下！面包制作小贴士：记得第一次制作面包时遇到了很多问题但通过不断学习和实践现在我已经能够轻松驾驭面包制作了给大家分享这个经过摸索得出的配方帮助大家少走弯路享受美食制作的过程吧！