甘草金桔的制作方法

古瀛堂老桔——潮州凉果之瑰宝

潮州凉果中的极品——老桔，堪称潮汕地区的独特美食佳品，深受当地的喜爱，甚至远销海外。古瀛堂老桔更是其中的翘楚。

金桔本身酸甜可口，具有生津止渴的天然功效。为了制作正宗的老桔，新鲜金桔经过精心挑选，洗净后煮沸去涩，再用高温熬煮。在甘草、食盐、蜂蜜的辅助下，经过特殊的腌制工艺，最终呈现出黑褐色的诱人色泽。这个过程至少需要1至5年的时间，陈化时间越长，味道越醇厚。

古瀛堂老桔的腌制过程不添加任何香精，长时间密封于大瓷缸中，不与空气接触。达到储存年限后，开缸时便能闻到浓郁的香气。这种香气随着时间的推移越来越浓醇。品尝起来，老桔的口感柔韧爽口，咸中带甜，让人回味无穷。

这款美食有两种食用方法：一是直接食用；二是取两颗捣烂的老桔放入杯中，加入温水冲泡，喝下去醇香四溢，不仅可以生津止渴、理气中和，还具有解酒的功效。

除了古瀛堂老桔，还向大家安利一款潮汕特产——老香黄。这是养生首选的美食，深受吃货们的喜爱。你吃过吗？如果你对美食有什么不同的看法和意见，欢迎留言分享交流。

还有一款芝麻糖片也备受瞩目，它是否能成为你心中的美食呢？只有亲自尝试才能知道。