酱辣椒的做法

今天给大家带来的是“万能拌面酱”，用咱们中国的传统调味酱——黄豆酱，搭配几种辣椒精心炒制而成。学会了，不管是拌面条、米饭，还是夹馒头、面包，都超级美味！

心动不如行动，喜欢的朋友快来试试吧！

先准备好食材：圆椒、美人椒、线椒、小米辣、蒜子、黄豆酱、大豆油、生抽、白糖、清水。

这次我们用到了4种辣椒，每种都有自己的特色：线椒辣味适中，香味浓郁；小米辣比较辣，可以根据自己的口味添加；美人椒甜香不辣；圆椒肉厚爽脆。

处理辣椒：线椒去两头，切成小段；小米辣去蒂切碎；美人椒去蒂切块；圆椒去蒂切块。蒜子用捣碎器捣碎备用。

锅烧热，倒入大豆油，下蒜末爆香，放入辣椒翻炒片刻，加入黄豆酱继续翻炒至辣椒入味。接着加入半勺生抽提鲜，一勺白糖中和辣味，再倒入适量清水，大火烧开后转小火熬煮5分钟，期间要不停搅拌，让所有食材充分融合入味。

时间到，香喷喷的万能拌面酱就做好了！赶紧盛出装盘，放凉后就可以享用啦！

黄豆酱营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等多种人体所需的营养成分，用来做拌面酱，不仅味道好，还很健康！