冷冻的飞蟹可以吃吗

对于海鲜的爱好者来说，每一口海鲜都让人欲罢不能。但你真的了解海鲜吗？一年中的哪个季节应该吃什么海鲜？除了蒸之外，还有哪些美味的做法？爱吃海鲜的你，一定要了解这些时机！

春季（3-5月）：尝鲜虾爬子

随着春季的到来，特别是清明节之后，虾爬子开始大量上市。春季正是虾爬子产卵的季节，此时的虾爬子最为鲜美。无论是清水煮还是麻辣口味，都能让人回味无穷。母虾爬子更是餐桌上的抢手货。

春季（3-5月）也是带鱼和偏口鱼的盛宴。带鱼在春秋两季最为肥美，家焖或香煎都是不错的选搭。而偏口鱼肉质鲜美，无论怎么烹调都让人赞不绝口。大连人习惯将其晒干后煎食，秋高气爽的季节是晒鱼的最好时期。

夏季（4-8月）：海带与蛏子的季节

夏季是海带的收获季节，特别是大连的海带。质厚、宽长、干燥、色黑的海带，无论是做成咸菜还是汤品都是极佳的选择。夏季也是蛏子的季节。蛏肉营养丰富，盐焗蛏子更能保留其原汁原味，嚼劲十足。

秋季（9-11月）：鲅鱼与螃蟹的盛宴

秋季是鲅鱼食用的最佳时期。大连人对鲅鱼的食用颇有创意，如鲅鱼丸子、红烧鲅鱼、鲅饺等。秋天也是膏满黄多的时节，蟹肉鲜美，让人垂涎欲滴。

冬季（12月~次年2月）：海蛎子的季节

海蛎子是大连的特产，与大连人息息相关。大连人一年能吃下众多海蛎子，可见其在心中的地位和分量。

大连人热爱海鲜，休渔期对他们来说是一种挑战。夏季是鱼类繁育和生长的关键时期，实行休渔制度是为了保护小鱼的生长。尽管休渔期让海鲜市场略显冷清，但大连人仍有办法满足自己的味蕾。他们寻找来自其他海域的鱼类，如渤海海域的带鱼、大西洋的野生偏口鱼、巴基斯坦的白姑鱼以及加拿大的黑鲷鱼等。大连人不仅会吃，还会做，无论这些鱼来自何处，都能被他们做出独特的味道。

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