最简单的火锅清汤锅底

下周又将迎来新一轮的强冷空气，广东的冬天总是让人猝不及防。每当冷空气袭来，伴随着冷雨，气温骤降，让人冷得直打哆嗦。出门时，羽绒服和围巾成了必备装备，但当冷空气离去，阳光又会重新照耀大地，我们又得以厚重的羽绒服。

在这湿冷的天气里，大家都想寻找一些温暖的食物，而我首选的便是火锅。一家人围坐在一起，享受热气腾腾的火锅，不仅满足了味蕾，更让身体暖和起来。

之前在家吃火锅总是感觉差点味道，底料不够香，与火锅店的味道相比总是有所欠缺。但我最近发现了一个火锅配方，做出的味道与火锅店如出一辙，甚至有过之而无不及。每当我老公品尝后，都会连连称赞。

麻辣火锅底料的制作方法：

材料清单：火锅底料、花椒、蚝油、白糖、醪糟（甜米酒）、豆瓣酱、干辣椒、大葱、姜以及猪油（牛油效果更佳）。

步骤：在锅中加入猪油，再加入上述食材一起炒出香味，然后倒入清水即可！

对于不吃辣的朋友，我们可以选择其他口味的火锅底料，如番茄火锅底料、菌汤火锅底料等。如果没有这些材料，还可以尝试制作清汤火锅或米汤火锅。

清汤火锅的制作方法：需要准备葱、姜、枸杞、红枣、香菇等食材，适量生抽、蚝油、盐等调料。将食材和调料加入热油中爆香，再加开水煮开后即可。

米汤火锅也是一种不错的选择。将淘洗干净的大米浸泡后熬煮成的米粥，过滤出米粒，部分米粒打成米浆后与汤汁混合，加盐调味后即可开始煮火锅。吃完火锅后，还可以加入之前过滤的米粒和潮汕冬菜等煮成粥，鲜美暖胃。

朋友们，你们吃火锅时喜欢选择什么样的汤底呢？如果你喜欢本文中的火锅汤底做法，不妨点赞收藏，以备不时之需。