煮冻饺子是盖盖子还是不盖盖子呢？

很多人在每天的繁忙生活中，都想为家人准备一顿温馨的早餐，热腾腾的饺子是很多人的首选。他们会提前包好饺子，然后放入冰箱冷冻，以便每天早晨都能轻松煮熟给家人享用。最近很多粉丝向我反映，他们包好的饺子放入冰箱冷冻后，很容易粘连在一起，甚至有一半的开裂破皮。这究竟是怎么回事呢？

其实，这个问题每月都有许多粉丝询问。为了帮助大家解决这一困扰，我也进行了多次实践。我发现，如果饺子包好后直接放入冰箱，做法并不妥当。因为饺子皮较软，直接放入冰箱会导致冰箱中的水汽附着在饺子上，使饺子微湿。虽然冷冻过程中这些水会结冰，但根据“热胀冷缩”的原理，结冰过程会导致饺子收缩，饺子皮因为吸收了少许水汽，容易开裂并粘连。

今天，老胡要分享给大家一个经过实践验证的保存饺子方法。按照这个方法保存的饺子，不仅不会粘连和开裂，而且在煮的时候也不易破皮。学会这一招，真的可以让您受用一生。

【保存饺子的方法】：

1. 包饺子时，要确保饺子两边紧密捏合，不能有漏气的地方。任何一个未捏紧的地方都可能导致饺子在冷冻过程中裂开。

2. 清理冰箱冷冻隔，并撒上一层薄薄的面粉。但注意面粉不要撒太多，否则会导致汤汁过于粘稠。

3. 将包好的饺子一个个地放在冰箱格子上，并将冰箱档位调到最大（数字越大，温度越低）。低温能更好地锁住饺子的鲜味。

4. 6小时后，当饺子完全冷冻后，将其放入保鲜袋中，并系紧口袋。然后放入冰箱继续冷冻。保鲜袋能隔绝空气，防止饺子因冷冻过久而炸裂。

【煮冻饺子的方法】：在锅中加入适量的水，待水冒泡泡时，将冻饺子和少许油一起放入锅中。此时不要盖锅盖，大火煮至饺子浮起即可。煮冻饺子时，一定要用温水，以防止饺子受热过快而破皮。

老胡经过多次实践分享的保存饺子方法，可以有效地防止饺子粘连和开裂。我也想向大家请教，您还知道哪些保存饺子的好方法？欢迎留言评论，让我们一起学习交流。