凉拌西瓜皮怎么做菜才好吃

你知道吗？被丢弃的西瓜皮其实是一个宝库，它具有出色的清热解毒功效。新鲜的西瓜皮不仅含有丰富的维生素和烟酸，还包含多种有机酸以及钙、磷、铁等矿物质。除了这些，西瓜皮还能制作出美味佳肴，让你在享受美食的也能体验到清热解毒、利尿、降血压的益处。下面让我们一起来学习几道简单的西瓜皮美食吧！

>>爽口瓜皮

准备食材：西瓜皮、盐、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。

做法：

1.先将西瓜皮上的红色瓜瓤和绿色硬皮小心去除。

2.将处理好的西瓜皮切成细丝，用盐腌制半小时。

3.腌出的水分滗去，加入适量的醋、白糖、蒜茸和芝麻油搅拌均匀，放入冰箱冷藏后口感更佳。

接下来是酸甜可口的西瓜皮：

食材：西瓜皮、白糖、白醋、盐。

做法：

1.将西瓜皮上的绿色外皮切除。

2.切成大小适中的小丁，放入碗中加盐拌匀后放置5分钟。

3.将腌出的水分滤掉，加入白糖和白醋拌匀，腌制10分钟让其入味。

你还可以尝试西瓜皮炒饭：

食材：西瓜皮、米饭、鸡蛋、食盐、酱油等。

做法：

1.先制作一份西瓜皮酱菜，将西瓜皮的红肉和绿色硬皮去除，只留下浅绿色瓜皮肉，切成适中厚度的片。

2.用盐腌渍一会，待西瓜皮出水后，将水分倒掉。

3.加入调味料如白砂糖、白胡椒粉、酱油等拌匀，制作成西瓜皮酱菜。

4.接着炒制米饭，加入鸡蛋和刚才做好的西瓜皮酱菜，翻炒均匀即可。

再来一道凉拌西瓜皮：

食材：西瓜皮、红椒、食盐等。

做法：

1.保留西瓜皮的红肉部分，将绿色硬皮切除，只留下浅绿色部分，切成薄片。

2.加盐拌匀后腌至。

3.加入蒜末和红椒丝，再混入其他调味料如盐、酱油等，拌匀后即可食用。喜欢的话，还可以加入一些水果醋增加风味。

还可以制作西瓜皮果酱、爽口瓜皮丁、西瓜皮鸡肉饼、爆腌西瓜皮和酸辣瓜皮卷等。每道菜肴都简单易做，不妨尝试一下，让西瓜皮变废为宝，为餐桌增添一份清新与美味！