鱼腥草的别名叫折耳根，这种绿色植物味道独特，很多人喜欢用来做菜。

鱼腥草，这种被称作折耳根的绿色植物，以其独特而强烈的气味和味道，成为了许多餐桌上的常客。它的学名虽然不常被人提及，但折耳根这个别名却因其形象和独特性而广为流传。这种植物通常生长在湿润的环境中，其嫩茎和叶子可以被采摘来食用，是川菜中不可或缺的一种食材。

折耳根的独特之处不仅仅在于它的外观，更在于它的味道。初尝者可能会被它的鱼腥味所劝退，但一旦适应了这种味道，就会感受到它所带来的独特魅力。在烹饪中，折耳根可以用来炒菜、做汤、凉拌等多种方式，它能够为菜肴增添一种难以言喻的鲜香。

许多人喜欢在春天采摘新鲜的折耳根，自己动手制作各种美食。比如，将折耳根切成小段，与辣椒、蒜末一起炒制，既可以保留其原始的风味，又能让味道更加丰富。或者将折耳根与豆腐、木耳等食材一起炖煮，汤鲜味美，营养丰富。

除了作为食材，折耳根还有一些药用价值。在传统中医中，它被认为具有清热解毒、消肿排脓的功效，常被用于治疗一些热性疾病。当然，这些功效需要在专业人士的指导下使用。

总的来说，折耳根作为一种独特的绿色植物，不仅为我们的餐桌带来了丰富的选择，也为我们的健康提供了一些帮助。只要我们能够正确地认识和使用它，折耳根将会成为我们生活中不可或缺的一部分。