鱼腥草的别名叫什么

走进大自然，品味野生菜

的土地广阔，资源丰富，各类野生菜在这片土地上争奇斗艳。今天让我们一起来了解并欣赏这些自然馈赠的美味。

早年，野菜因饥寒交迫成为不得不选择的食物，而如今，它们更被视为健康、无公害的绿色食品。我个人非常喜欢吃野菜，它们的口感独特，营养丰富。下面就来介绍一些常见的野菜：

1. 黄瓜香：也叫广东菜，有淡淡的黄瓜清香。春季卷曲未舒展时采摘，先烫再漂洗，可炒肉或做汤。

2. 蕨菜：食用历史悠久的一种野菜，可以凉拌、清炒，也可以晒干做蕨菜煲蕨菜汤。近几年的负面声音较多，但适量食用都是有益无害的。

3. 苦蕨：嫩芽稍盘曲，先烫煮后去除绒毛，再漂一天去除涩味，无论是新鲜还是晒干，都可用于煮汤或腌渍。

4. 野生枸杞叶：我们称之为牛尾芽，春天刚发芽时采摘，烫熟后可做上汤或和瘦肉一起做米粉汤。

5. 金线莲：生长在潮湿的深山或竹林深处，炖汤有清热的效果，干品鲜品都可以用来煮汤。

6. 石橄榄：福建山区较多，有特殊的香气，煮汤料如小肠汤、排骨汤都很受欢迎。

7. 益母草：对女生非常友好的野菜，嫩苗时可以煮汤、煮鸡蛋。端午节前后采花期后晒干，炖排骨、小肠、鸡都很好喝。

8. 玫瑰茄：酸甜可口，做成花果茶或糖渍玫瑰茄都非常受欢迎，还有解酒的效果。

9. 马蹄金：不仅是景观植物，晒干可以做凉茶，嫩叶可以做汤，枝条还可以水培。

10. 冬笋和春笋：冬笋是冬天未出土的笋子，春笋则是春天的新鲜笋子，它们都非常美味，可以炒肉、做汤等。

除此之外还有雷笋、小笋A、小笋B、小笋C、苦笋、香椿、面条菜、紫藤花、喜旱莲子草、马齿苋、艾草、鱼腥草（折耳根）、马兰头等等，这些野菜各具特色，有的清香有的微苦，是大自然的馈赠。

除了这些常见的野菜之外，还有一些比较特殊的如铁皮石斛、酸筒杆等也各有其独特的口感和用途。这些野菜不仅营养丰富，而且很多都是具有用价值的。

需要注意的是，大部分野菜偏凉性，在食用时可以揉去或烫熟后再进行烹饪。采摘野菜时要注意地点选择，避免污染区域。野生菜的种类繁多，还有很多没有品尝过的野菜等待我们去探寻。

你喜欢野菜吗？这些野生菜不仅美味可口，而且富含营养。希望这篇文章能让你更加了解和欣赏这些大自然的馈赠。