熟羊杂汤最简单的做法

羊杂汤如冬日暖阳般温暖人心，羊杂鲜嫩，散发着浓郁的香气，乳白色的汤汁如玉。每一口都让人感受到鲜香的滋味，不仅能暖身，更能暖心，是一道滋补佳肴。

制作羊杂汤需要准备以下食材：

主要食材：新鲜的羊血、羊肚、羊肠以及半块羊脖子。

调料：适量的花椒粒、葱边角料、十片姜片、一圈高度白酒、食盐、味精、白胡椒粉，以及根据个人口味可选的麻辣鲜、干辣椒面、白醋和葱花香菜。

接下来是羊杂汤的制作步骤：

1. 食材处理：将羊血放入冷水中浸泡；羊肚清洗干净，保留黑膜，去除多余油脂后翻回正面置于冷水中；羊肠需要反复搓洗；半块羊脖子和羊杂一起用清水洗净。

2. 焯水处理：将羊杂和羊脖子放入锅中，加入调料进行焯水。水开后及时撇去浮沫，并用大火煮八分钟。煮完后用温水洗净表面浮沫和骨渣。

3. 炖煮：重新烧一锅水，加入处理好的羊杂，大火烧开后转小火炖煮两三个小时左右。

4. 调味切配：炖煮完成后，将羊肠切成段，羊肚切成丝，羊血切成块。根据个人口味加入适量的盐、味精、白胡椒粉等调料，还可以添加麻辣鲜、干辣椒面和白醋增加风味，最后撒上葱花香菜即可。

亲爱的美食爱好者们，制作羊杂汤虽然步骤繁琐，但成果令人满足。动手制作美食，感受成就与快乐，将烦恼抛之脑后。

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