家常肉蟹做法全攻略轻松搞定美味大餐

家常肉蟹做法全攻略，让你轻松搞定美味大餐。首先，选购新鲜的肉蟹，蟹壳要坚硬，蟹肚要洁白，蟹黄要饱满。回家后，将肉蟹清洗干净，用刷子刷去蟹壳和蟹钳上的泥沙，然后用刀在蟹肚上轻轻划开，去除内脏和蟹腮，清洗干净后沥干水分。

接下来，准备调料，姜切片，蒜拍碎，葱切段，辣椒切段，花椒少许。锅中放油，油热后放入姜蒜葱辣椒和花椒爆香，然后放入肉蟹，大火翻炒至蟹壳变红。加入适量的料酒、生抽、白糖和清水，没过蟹身即可。大火烧开转小火炖煮10-15分钟，让肉蟹充分吸收调料的味道。

最后，汤汁收浓后，撒上葱花，即可出锅。家常肉蟹做法简单，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。记得在烹饪过程中要小心，因为肉蟹的蟹钳比较锋利。享受你的美味大餐吧！