丹凤千字科普：西瓜皮能吃吗怎么吃（详细资料介绍）

一不小心吃多了西瓜

抱着半个甚至一个冰凉的西瓜，是夏日里许多人的最爱。想象一下，一勺勺挖下去，不知不觉中一个重达十斤八斤的西瓜就被消灭了。虽然吃得痛快，但从控制食用量的角度来看，我们更推荐将西瓜切成块状，定量享用。这样，只要记住自己吃了几块，就不容易过量。

如果你有足够的自制力，怎么吃都可以。如果你想成为一个合格的“吃瓜群众”，了解一些关于西瓜的小知识是很有必要的。

有人称一个西瓜的热量相当于六碗米饭，这是真的吗？别担心，其实西瓜的热量并没有那么高。西瓜的含水量非常高，每100克不带瓜皮的西瓜肉，吃下去的大部分都是水分，只有约30千卡的热量，和草莓相当。相比之下，苹果、橙子和猕猴桃的含糖量和热量都要更高。

那么一次应该吃多少西瓜呢？我们建议，对于一个普通的8至10斤的大西瓜，一次食用四分之一比较好。如果有血糖问题，一次食用100克（约2两）对血糖的影响会比较小（前提是其他食物不超标）。

其实吃下2至3斤的西瓜（看似很多），也只有约150至200千卡的热量，差不多等于一小碗白米饭。唯一的问题在于，吃西瓜很容易让人忘记饱腹感，不知不觉中就会吃多。尤其是对于那些胃口大的人，吃饱了饭之后还要来块西瓜，一吃起来就停不下来，很容易就超过六碗米饭的热量了。

那么是直接吃西瓜还是喝西瓜汁呢？直接吃西瓜是更好的选择。虽然西瓜的糖分不高，但它的升糖指数在水果中算是比较高的（72），远高于其他水果（如苹果是366、葡萄是56），甚至和一些主食相比也有得一拼（如大米饭是83、小米粥是62）。榨成西瓜汁后，血糖反应会更高，也更容易让人吃多。对于超重和肥胖、血糖控制不佳的人来说，西瓜可以吃，但西瓜汁就不建议喝了。

还有一个关于西瓜的小秘密：西瓜皮也能吃！实际上，西瓜皮和冬瓜皮一样，可以入菜。由于西瓜皮几乎不含糖，膳食纤维高、热量低，饱腹感也很强。可以尝试凉拌西瓜皮、炒西瓜皮或瓜皮汤等菜肴，味道不错且健康。不过这个消息不要随便告诉爷爷奶奶爸爸妈妈哦，否则他们可能会让你一个夏天都吃瓜皮了！

来源：丁香医生（ID：DingXiangYiSheng），策划：王辘。本期编辑：胡洪江和李娜。如果您觉得这篇文章对您有帮助，请点赞支持我们哦！