普通纯牛奶做奶油的方法和配料
什么是反式脂肪？
反式脂肪可以分为天然和人工制造两类。天然的反式脂肪存在于牛羊肉和牛羊奶中，其含量不高，科学研究证明其并无明显危害。在油脂加工和烹调过程中产生的反式脂肪，其潜在的不良影响已有充分的证据。我们可以安心食用牛羊肉、纯牛奶和纯奶酪。
对于准妈妈来说，虽然偶尔品尝一两次奶油蛋糕等食物不会造成太大问题，但若是经常食用则不利于健康。因为这些食物多数使用的是人造奶油，也就是反式脂肪酸。如果准妈妈经常摄入反式脂肪酸，会对胎儿产生不良影响，影响胎儿的生长发育和智力发展。反式脂肪酸会通过传给胎儿，导致胎儿缺乏必需脂肪酸，进而影响大脑的正常发育。
在当今社会，各种加工食品中充斥着反式脂肪。例如酥脆饼干、曲奇、蛋挞、派、各种休闲点心、面点、煎炸食品、起酥面包等，还包括巧克力布丁、巧克力热饮、巧克力酱、花生酱、植物奶油、冰激凌、奶茶等食品都含有反式脂肪。这些食品往往使用氢化植物油的各种“美味配料”，使得反式脂肪的摄入难以避免。
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