牛排怎么做好吃又简单

告别超市腌制牛排的平淡乏味，自制原切牛排满足你的味蕾。通过不断尝试，我终于找到了制作美味原切牛排的秘诀，分享给你：

By CHRISTINE艺颖

• 原切牛排 3 块
• 研磨黑胡椒
• 海盐
• 黄油
• 西蓝花
• 沙拉酱（建议使用丘比沙拉酱）

1、清洗牛排后切成 1 厘米厚，用厨房纸吸干表面水分。

2、撒上适量黑胡椒和海盐，腌制 10 分钟。

3、锅中倒入适量热油，放入牛排煎一分钟半，翻面，再放入黄油，淋在牛排上，煎两分钟。

4、牛排煎好后放入盘中静置五分钟，让肉汁充分吸收，达到外焦里嫩的口感。

5、将焯水后摆盘的西蓝花放入沙拉酱中，挤在西蓝花上，最后将蛋黄沙拉酱挤在牛排上，就可以品尝美味了！

选择牛眼肉等肉质鲜嫩的牛排。煎牛排时注意控制火候，避免过熟影响口感。

牛肉具有温补脾胃、强筋壮骨的功效，适合体质虚弱、贫血者食用。但请注意，牛肉不宜与栗子、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉等食材一同食用。

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