自制双皮奶超简单，在家轻松搞定，喝到香浓奶香！
材料准备：
- 鲜牛奶 200毫升
- 鸡蛋 1个（可选，用于增加口感）
- 白糖 适量（根据个人口味调整）
- 吉利丁片或鱼胶粉 5克（提前用冷水泡软）
- 清水 适量
- 白醋或柠檬汁 少许（用于凝固吉利丁）
- 糖桂花或薄荷叶（装饰用，可选）
制作步骤：
1. 吉利丁泡发：将吉利丁片或鱼胶粉放入小碗中，加入少量冷水浸泡约30分钟至软化，备用。
2. 牛奶加热：将鲜牛奶倒入锅中，用小火加热至微沸，不要煮沸，以免牛奶中的营养成分和香味。
3. 调味：在牛奶中加入适量的白糖，搅拌均匀，可以根据个人口味添加一些蜂蜜或炼乳增加风味。
4. 吉利丁处理：如果使用吉利丁片，将其切成小块，然后放入牛奶中，加入几滴白醋或柠檬汁，轻轻搅拌使吉利丁完全溶解。
5. 混合鸡蛋：如果使用鸡蛋，可以将鸡蛋打散后慢慢倒入牛奶中，边倒边快速搅拌，避免形成蛋花。
6. 过滤：将混合好的液体通过细网筛子过滤一遍，去除可能产生的杂质和气泡。
7. 倒入模具：将过滤后的牛奶缓缓倒入已经准备好的模具中，留出大约1厘米高的空隙。
8. 凝固：将模具放入冰箱冷藏室，至少需要等待4小时以上，让牛奶充分凝固。
9. 脱模与装饰：当牛奶凝固后，从冰箱取出，小心地将模具倒扣在盘子上，即可脱模。如果喜欢，可以在表面撒上糖桂花或薄荷叶作为装饰。
10. 享用：双皮奶制作完成，可以立即享用，或者放入冰箱冷藏保存，随取随吃。
小贴士：
- 牛奶的温度不宜过高，否则会影响凝固效果。
- 吉利丁片或鱼胶粉的用量要根据实际情况调整，过多会导致成品过于稠密，过少则不易凝固。
- 牛奶和吉利丁片的比例可以根据个人喜好进行调整，牛奶和吉利丁的比例约为1:1。
- 凝固过程中，保持室温稳定，避免剧烈波动导致牛奶分层。
按照上述步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的双皮奶了。享受你的美食时光吧！
