丹凤千字科普：四川成都特产有哪些可带走（详细资料介绍）
1. 四川火锅
四川火锅以麻辣鲜香著称，采用牛油锅底搭配花椒、辣椒、豆瓣酱等精心熬制。涮煮毛肚、黄喉、鸭肠等食材，尽显川渝饮食文化的独特魅力。鸳鸯锅、串串香等衍生品种也备受喜爱，尤其是在成都和重庆，已成为必尝的美食。
2. 担担面
担担面是源于成都街头的小品，因其由小贩挑担叫卖而得名。面条细薄有筋道，搭配肉末、红油、芽菜等调料，咸鲜微辣，香气四溢。曾入选“十大名面条”，是四川小吃的经典代表之一。
3. 夫妻肺片
夫妻肺片是成都的传统名菜，以牛杂（包括头皮、心、舌等）卤制后切片，淋上红油、花椒等调料，味道麻辣浓香，口感丰富。其名字源于创始人夫妻的历史故事，现在是川菜凉菜中的佼佼者。
4. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道起源于清代的川菜经典，以豆腐和牛肉末为主料，突出麻、辣、烫、香的特点。豆瓣酱和花椒的融合赋予其独特风味，被誉为“名菜”，并列入成都非遗名录。
5. 钵钵鸡
钵钵鸡是乐山传统的冷串小吃，食材用竹签串起，浸泡在麻辣或藤椒汤底中，鸡杂、毛肚等口感脆嫩入味。因其使用陶钵盛装而得名，兼具市井趣味和鲜香口感，常配冰粉解辣，让人回味无穷。
