牛百叶要怎么煮才嚼得烂

体育西美食「捞牛记」牛骨牛杂煲体验

当熬制的汤底来自足足三十斤的牛骨精华时，这道牛骨牛杂煲，早已令人期待满满。一整煲牛肉牛杂满溢而出，诚意十足。在法律允许的范围内，品牌拥有活动解释权。

为什么这煲牛杂能够让老广都赞不绝口？原因在于其坚持新鲜食材每日现煮的原则。捞牛记严格挑选上等牛肉，凌晨直达厨房确保食材新鲜。不同部位采用不同烹饪手法，只有经验丰富的大厨才能掌握其中的精髓。

秘制筒骨汤底是这道美食的灵魂。每天现熬的汤底，加入八角、桂皮等十几种材，熬足六小时，色浓味鲜。牛骨牛杂在浓汤中炖煮，让人一闻就能感受到鲜香的牛味，味道浓郁到让人陶醉。

招牌牛腩牛骨煲是必点菜。巴掌大的牛骨和大块牛腩堆成小山，分量十足。超大牛骨十足，炖得恰到好处的牛骨实又软烂，让人欲罢不能。牛腩与牛筋的丰富口感更是让人回味无穷。

经典牛杂煲同样让人满足。一锅大满贯的牛杂，包括金钱肚、牛肠、牛筋等，应有尽有。私心推荐的牛筋和牛肚又滑又脆，在口腔里演绎美妙的舞蹈。

如果吃完肉还想继续享受，升级吃法打边炉是最佳选择。用熬足六小时的靓汤来打边炉，配上20多款配菜，让人乐在其中。肥而不腻的肥牛、手打牛筋丸等是打边炉的三宝。如果不是食肉兽，新鲜蔬菜同样能带来惊喜。

别忘了用汤汁来煮华丰面收尾，伊面吸满浓郁汤汁，大口嗦入，人间美味不过如此。店内还有多种冰爽果饮和开胃凉菜搭配，让你的用餐体验更加丰富多彩。

捞牛记就在体育西，店内环境暖黄灯光通透明亮，简洁大气的装修给人一种温馨的感觉。一到饭点，店内就热闹起来，牛肉的香气四溢。而且营业至凌晨一点，无论是正餐还是宵夜，都是好去处。

店铺信息：

店铺名称：捞牛记（体育西路店）

地址：广州市天河区体育西横街14号（体育西路地铁站H出口）

营业时间：周一至周日10:30-次日01:00

交通指引：距地铁1/3号线体育西路站H出口步行590m

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