猪肝煮熟了赶紧捞出来别泡水，不然口感会变差。

在烹饪猪肝时，有一个非常关键的步骤，那就是煮熟后如何处理。很多人在煮好猪肝后，会习惯性地将其放入冷水中浸泡，认为这样可以去除血腥味，让猪肝更加清爽。然而，这种做法其实并不科学，甚至会对猪肝的口感造成负面影响。

猪肝煮熟后，其内部的蛋白质结构已经发生了变化，变得比较脆弱。如果此时立即放入冷水中浸泡，温差过大，会导致猪肝的细胞结构受到破坏，从而使得口感变得变差，甚至出现变硬、变韧的情况。此外，浸泡在冷水中的猪肝也容易滋生细菌，影响食品安全。

因此，正确的做法是，在猪肝煮熟后，应该迅速捞出，沥干水分，然后根据后续的烹饪需求进行调味或烹饪。如果确实需要去除血腥味，可以在煮猪肝的过程中加入一些料酒或姜片，这样既能有效去除腥味，又能保持猪肝的口感。总之，煮熟的猪肝不要泡水，这样才能保证其最佳口感和食用安全。