香椿芽保鲜大法，让你的香椿芽保持新鲜又美味

要让香椿芽保持新鲜又美味，可以采用以下几种保鲜方法：

首先，新鲜采摘的香椿芽应尽快食用。如果暂时吃不完，可以将香椿芽放入冰箱冷藏。在冷藏前，最好先用保鲜膜包裹好，再放入塑料袋中，以减少水分流失和异味交换。

其次，可以采用盐水浸泡的方法。将香椿芽放入淡盐水中，浸泡约10分钟，可以抑制细菌生长，延长保鲜时间。浸泡后，用清水冲洗干净，沥干水分，放入冰箱冷藏。

此外，还可以将香椿芽晾干或晒干，制成香椿干。晾干或晒干过程中，要避免阳光直射，以免香椿芽失去营养成分。干制后的香椿芽可以保存较长时间，食用时用水泡发，仍然可以保持一定的口感和风味。

最后，如果想要更长时间的保存，可以将香椿芽冷冻。将香椿芽清洗干净，沥干水分，放入冷冻袋中，封口后放入冰箱冷冻。冷冻后的香椿芽可以保存数月，食用时取出解冻，仍然可以保持一定的口感和风味。

以上几种方法可以根据实际情况选择使用，以保持香椿芽的新鲜美味。