腌香椿芽超简单，秘诀就在这，手残党也能轻松搞定！

想要腌香椿芽又简单又美味，其实秘诀就在于几个关键步骤，手残党也能轻松搞定！首先，挑选新鲜的香椿芽，以嫩绿、饱满、没有蔫萎为佳。接下来，将香椿芽清洗干净，去除杂质和灰尘，然后用开水焯烫一下，时间不宜过长，大约1分钟即可，这样既能去除苦涩味，又能保持香椿的绿色和口感。焯烫后的香椿芽捞出，沥干水分，然后加入适量的盐、蒜末、辣椒粉（根据个人口味调整）和醋，用手充分混合均匀。最后，将调好味的香椿芽装入干净的玻璃罐中，封口腌制，放在阴凉处即可。腌制几天后，香椿芽就能食用了，酸香可口，美味无比！记住，关键在于焯烫和调味，只要掌握好这两点，即使是手残党也能轻松做出美味的腌香椿芽！