丹凤千字科普：菜苔怎样做好吃又简单（详细资料介绍）

老广们钟爱蔬菜菜薹的秘密，一道家常菜的火爆原因揭晓

在讨论广东美食时，很多人都会提及老广人对食物的热爱和讲究。似乎无法反驳的是，老广们对吃是非常认真的，几乎天上飞的和地上四脚的没有他们不敢吃的。而在众多美食中，有一道蔬菜特别受到老广们的喜爱，那就是菜薹。

菜薹在广东的消耗量巨大，其受欢迎的原因在于一种家常做法——爆炒。看似简单的爆炒，实则非常讲究。新鲜的菜薹是不可或缺的；猪油是炒菜的必备之物；火候必须足够猛，三者缺一不可。肉渣炒广东菜薹这道菜成为了四季都受欢迎的佳肴。连孩子们吃了几天后还念念不忘，连北方的同事都赞不绝口。

今天，我们来分享一下这道简单又美味的家常美食——肉渣炒菜薹的制作方法。

所需食材：广东菜薹1把、去皮五花肉1小块、盐1小匙、味精1小匙、蒜蓉酱1小匙。

制作步骤：

1. 广东菜薹，这是我个人非常喜欢的一种蔬菜。我特别喜欢它的梗，味道甘甜，口感清脆。广东菜薹可以制作多种菜肴，如水灼、煲仔饭等，是非常家常的蔬菜。它含有丰富的矿物元素和维生素，日常可以多多食用。

2. 将五花肉去皮后切片，再切成丝，最后切成碎丁备用。去除肉皮是为了提升口感。

3. 将切好的五花肉丁放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直到肉质缩紧变成金。

4. 这时转大火，倒入洗净的广东菜薹，爆炒两下后加入少许调味料和蒜蓉酱，继续翻炒几下即可出锅。

这道肉渣炒菜薹非常下饭，味道香醇，蔬菜清脆可口。无论是配粥还是配饭都非常适合。

小贴士：

1. 去除五花肉的皮，口感更佳。

2. 爆炒广东菜薹时要大火快炒。

关注“豆帝煮”，掌握最新美食动态。这里有你喜欢的各种美食制作，包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。助你成为一位真正的美食家！

声明：本文图文作品由豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉。