香蕉饼的做法家庭版（网上很火的香蕉做法，加2个鸡蛋，金黄柔软，孩子常吃抵抗力好）

大部分女孩子都喜欢吃水果，每天不吃一点，总觉得生活少了点什么。水果不仅让人感到饱腹，还含有丰富的维生素，可以美容养颜，让皮肤保持水润。每次路过水果店，我总是会忍不住买一些。

除了直接吃水果，我还经常给孩子做蔬果沙拉，以丰富口味。今天我又尝试了一种新的做法，那就是用水果来制作饼，相比于传统的油条、包子、葱花饼等食品，这种做法更加营养健康。

孩子们也非常喜欢这种水果饼，香甜，即使吃多了也不担心消化不良。这种水果饼的制作也非常简单，不需要繁琐的擀面、揉面过程，轻松就能完成。

以下是香蕉鸡蛋饼的制作方法：

所需食材包括：香蕉两根，鸡蛋两个，牛奶100毫升，面粉200克，玉米面100克。

第一步是处理香蕉，去掉皮后切成小块，放入碗中。在碗中加入两个鸡蛋和一勺白醋去腥，然后搅拌均匀，将蛋液倒入香蕉中，再加入100毫升牛奶。

接下来将所有食材倒入料理机中打成细腻的糊状，倒入一个大碗中。在糊中加入4克酵母、两勺白糖，并充分搅拌均匀。然后加入200克面粉和100克玉米面，搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵至两倍大。如果打算早上吃的话，可以放在冰箱冷藏发酵。

第三步是准备葡萄干，加入一勺面粉和清水清洗干净。然后将洗净切碎的葡萄干加入发酵好的面糊中，搅拌均匀以排除面糊中的空气。

电饼铛预热后倒入油，上下盖都刷上油，将面糊倒入电饼铛中，用铲子摊开均匀。表面撒上黑芝麻后盖上盖子，中小火烙6-7分钟。

当饼烙好后，会散发出浓郁的香蕉香味，两面金黄且按压后会快速回弹。此时就可以享用了。

小贴士：如果不确定饼是否熟透，可以用牙签扎一下。如果牙签上没有沾上面糊，就说明饼已经熟了；反之则需要再烙一会儿。

本文来源于早妈美食的分享。