教你做地道广西酸笋鱼，鲜香开胃，简单易学！

酸笋鱼是广西特色菜，以其鲜香开胃的口感深受人们喜爱。制作酸笋鱼并不复杂，只需要掌握一些技巧，就能轻松做出美味的酸笋鱼。

首先，准备好主要食材：新鲜鱼片、酸笋、蒜末、姜末、辣椒粉、生抽、醋、糖和盐。将鱼片用盐、生抽、糖腌制15分钟，使鱼片更加入味。

接下来，热锅凉油，放入蒜末、姜末和辣椒粉炒香，再加入酸笋翻炒均匀。将炒好的酸笋倒入锅中，加入适量的水煮沸，然后放入腌制好的鱼片，用中火煮5分钟，让鱼片充分吸收酸笋的香味。

最后，加入适量的醋调味，煮沸后即可出锅。酸笋鱼的鲜香味道主要来自于酸笋的酸辣和鱼片的鲜美，再加上蒜末和辣椒的香气，让人食欲大增。

这道酸笋鱼不仅简单易学，而且口感鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴。希望大家都能尝试制作，享受这道地道的广西美食！