丹凤千字科普：秘制蒜蓉酱的做法配方（详细资料介绍）

大家好，我是第一美食的阿飞。今天我要分享给大家一道家常版的蒜蓉酱做法，这是一道非常实用的家常美食，希望你们会喜欢。

我们需要的材料有辣椒、蒜头、砂糖等基础食材，还有蚝油、酱油膏、水等辅助材料。这款蒜蓉酱香辣可口，适合搭配各种菜肴，无论是凉拌菜还是配馒头都非常美味，而且制作过程非常简单。下面我详细介绍一下制作方法。

【自制蒜蓉辣酱】

准备好香料，包括大葱、生姜、洋葱等切成适当大小，再加入香菜段、八角、香叶和桂皮。接着准备配料，油炸花生米压碎后放入盆底，再加入辣椒面、白芝麻和大蒜末等。

接下来，我们开始炼制明油。将锅烧热后加入植物油，然后放入准备好的香料，用小火慢慢炸出香味。在炸的过程中要注意经常，防止香料炸焦。当香料炸成金时，捞出并丢弃，明油就炼制好了。

然后，将炼制好的明油浇在配料上，激发出香味。接着加入食盐、鸡粉、胡椒粉和白糖提鲜，搅拌均匀即可。

这样，这道香辣可口的蒜蓉酱就做好了。喜欢的朋友可以试着做一下。

小贴士：

记得把压碎的花生米放在盆底，辣椒面和蒜末放在上层，不要混合。浇热油的时候，要先激发出辣椒面和蒜末的香味，然后再进行搅拌。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会分享几道家常菜供大家参考。喜欢做饭的朋友别忘了点关注，感谢大家的观看和支持！