夏日清爽必备凉拌河粉，简单易学超好吃，手把手教你做地道美味！

夏日炎炎，没有什么比一碗清爽可口的凉拌河粉更能解暑开胃了！这道菜不仅制作简单，而且美味地道，非常适合在家自己动手做。今天，我就来手把手教你做这道夏日清爽必备凉拌河粉。

首先，你需要准备一些基本食材：河粉、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、辣椒（根据个人口味调整）、酱油、醋、糖、盐和香油。河粉是这道菜的主角，你可以选择干河粉或者湿河粉，根据个人喜好来决定。

接下来，将河粉煮熟。如果是干河粉，先将河粉放入沸水中煮至透明，然后捞出过冷水，沥干水分。如果是湿河粉，直接按照包装上的说明煮熟即可。煮熟的河粉要尽快过冷水，这样可以保持河粉的爽滑口感。

然后，将黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜切成小段。这些配菜不仅能够增加凉拌河粉的口感，还能为菜肴增添一份清新的味道。

接下来，调制酱汁。在小碗中加入适量的酱油、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀。可以根据个人口味调整酱汁的酸甜咸淡。喜欢辣的朋友可以加入一些辣椒酱或者辣椒油，为菜肴增添一份辣味。

最后，将煮熟的河粉放入碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段，倒入调好的酱汁，充分拌匀即可。这样，一碗色香味俱佳的凉拌河粉就做好了。

凉拌河粉的制作过程非常简单，只需要几个步骤就能完成。这道菜不仅清爽可口，而且营养丰富，非常适合夏日食用。无论是作为家常便饭，还是作为夏日聚会的一道凉菜，都非常合适。希望你能喜欢这道简单易学又美味的凉拌河粉！