自制清爽解暑豌豆凉粉，简单易学超好吃

夏日炎炎，酷暑难耐，自制清爽解暑豌豆凉粉绝对是绝佳的选择！这道菜不仅简单易学，而且口感超好，非常适合炎炎夏日食用。

首先，准备新鲜的豌豆，将豌豆去皮后放入搅拌机中，加入适量的水和一点盐，搅拌成细腻的豌豆糊。接着，将豌豆糊倒入锅中，用中小火慢慢加热，并不断搅拌，直到豌豆糊变得浓稠，用筷子能够轻松挑起丝状。然后，离火，稍微冷却后，加入适量的石膏粉或白矾水，搅拌均匀，让豌豆糊凝固。放置一段时间后，豌豆凉粉就凝固成功了。

接下来，将凝固好的豌豆凉粉切成小块，可以根据自己的喜好加入一些蒜末、辣椒油、酱油、醋、香油等调料，拌匀即可享用。此外，还可以加入一些黄瓜丝、香菜末等配料，增加口感和营养。

这道自制清爽解暑豌豆凉粉，口感滑嫩，清爽可口，非常适合夏天食用。而且制作过程简单易学，即使是没有经验的厨房新手也能轻松掌握。快来试试吧，保证让你清凉一夏！