夏日清爽必备莴笋凉拌秘籍，简单易学超好吃

夏日清爽必备莴笋凉拌秘籍来啦！简单易学，超级好吃，快试试看吧！

食材准备：

莴笋 1根

红椒 半个

黄椒 半个

蒜瓣 2-3瓣

盐 适量

醋 适量 (推荐香醋或陈醋)

酱油 适量

香油 适量

糖 少许

辣椒油 (可选) 适量

制作步骤：

1. 莴笋处理： 莴笋去皮，洗净。纵向对半切开，再切成薄片，然后改刀切成细丝。

2. 焯水（可选）： 为了让莴笋更脆爽，可以烧一锅开水，加入少许盐，将莴笋丝焯水30秒到1分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

3. 准备配料： 红椒、黄椒洗净，去皮去籽，切成细丝。蒜瓣切末。

4. 调制酱汁： 在小碗中加入适量的盐、醋、酱油、香油、糖和蒜末，搅拌均匀，可以根据个人口味调整比例。

5. 拌匀： 将莴笋丝、彩椒丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，加入辣椒油（可选），用手或筷子充分拌匀即可。

6. 冷藏（可选）： 拌好后放入冰箱冷藏15-20分钟，口感更佳。

小贴士：

莴笋丝要尽量切得细一些，口感更佳。

焯水时间不要过长，否则莴笋会变软。

酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸可以多加醋，喜欢辣可以多加辣椒油。

可以根据喜好加入其他配料，例如花生碎、芝麻、枸杞等。

这样一道简单又美味的莴笋凉拌就做好啦！清爽可口，开胃又解暑，非常适合夏日食用。赶紧动手试试吧！