丹凤千字科普：250g的阿胶配多少辅料（详细资料介绍）

口感

香甜可口

制作难度

中等

制作时间

约半小时

所需材料：

东阿阿胶250g、黄酒500ml、红枣153g、枸杞32g、冰糖150g、核桃仁250g、黑芝麻400g。

制作步骤：

1. 将东阿阿胶掰成小块，备用。

2. 使用粉碎机将阿胶块打磨成粉末，以便更好地溶解。

3. 在黄酒中浸泡阿胶粉末，充分搅拌均匀，让其充分融合。

4. 放置两天时间，让黄酒和阿胶充分融合，同时去除阿胶本身的腥味。

5. 烤箱预热，将生核桃仁放入烤箱中烤至金，约160度烤8分钟。

6. 同样将黑芝麻放入烤箱烤熟，温度控制在150度，烤约6分钟。

7. 枸杞用水泡发，然后沥干水分备用。

8. 红枣去核，切成小块。

9. 将冰糖打成糖粉状，便于溶解。

10. 将浸泡好的黄酒阿胶混合物倒入砂锅中，加入冰糖粉，用小火慢慢熬煮。

11. 熬煮过程中要不断搅拌，防止糊底，直至阿胶完全溶解。

12. 当阿胶液变得粘稠，不易滴落时，加入枸杞、核桃、芝麻和红枣，迅速搅拌均匀。

13. 50秒后关火，继续搅拌使阿胶液完全被吸收。

14. 立即将阿胶膏倒入铺有油纸的方形容器中，表面再盖一层油纸，用手掌压实。

15. 待冷却后，将阿胶膏切成块状即可食用。香甜可口的阿胶膏，既美味又养生。