姜糖怎么做_纯姜糖的5种简单做法
温暖季节的姜糖佳品
时光荏苒，秋风微起，此时正是滋补身体的黄金时期。今日，我将与大家分享一款简单而美味的姜糖制作方法——姜糖块儿。
此款姜糖，滋味独特，辛而不辣，厚实且富有弹性。每品尝两块，便能感到其特有的温热感在体内徐徐流淌，使人的毛孔微微舒张，沁出细密的汗珠。
姜糖块儿甜中带辣，不仅暖心暖胃，更显稳重成熟的口感。与娇柔的奶糖、清凉的口香糖相比，其多了几分泼辣之气。它的甜味中带有的微辣口感，赋予了姜糖独特的风味与嚼劲。
姜糖块儿不仅能驱寒保暖、预防感冒，还具有增强食欲、帮助消化、调节肠胃功能等多重功效。对于健康大有裨益。市面上的姜糖块儿往往添加了各种添加剂，不仅营养大打折扣，还令人食用时心生疑虑。
食材清单：
- 淀粉50克
- 清水300克
- 生姜200克
- 红糖150克
- 玉米油50克
- 麦芽糖250克
- 熟糕粉（炒熟的糯米粉）适量
制作步骤：
- 将淀粉和清水混合搅拌均匀备用。
- 清洗生姜并切片。
- 将姜片放入料理机中加水打成细腻的泥。
- 将姜泥与红糖、玉米油、麦芽糖一同放入不粘锅中熬煮。
- 待麦芽糖和红糖完全融化后关火，倒入准备好的淀粉水，迅速搅拌均匀防止凝固。
- 重新开火继续熬煮，并持续搅拌直至变得抱团。
- 将熬好的糖放入冷水中冷却，然后检查其软硬程度。
- 将糖倒入不粘烤盘中定型，表面撒上熟糕粉。
- 定型后用刀背敲成小块儿。
这样，我们的姜糖块儿就制作完成了。品尝一口，甜而不腻，其独特的甜味在化开时十分醇厚，还有生姜的微辣口感。这款姜糖不仅暖身又暖胃，而且制作起来简单方便。无论是喜欢软糖还是硬糖的朋友们，都可以根据自己的口味来调整。
[蓉儿小贴士]
- 使用不粘锅可操作起来更便捷，不建议使用铁锅。
- 熬煮至粘稠时需不停搅拌以防淀粉凝固。
- 做好的姜糖应敲之但按之有柔软度，后能慢慢并带有韧性。
- 熟糕粉即炒熟的糯米粉，用于防止姜糖粘连。
